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पोपीज़ ने अपना यूके मेनू गिराया, फ्राइड चिकन सैंडविच और वेगन बीन बर्गर के साथ लाजिमी है


चबूतरे, तला हुआ चिकन बाजीगरी, अपना खोलेगा पहला यूके रेस्टोरेंट 20 नवंबर को स्ट्रैटफ़ोर्ड में, और मेनू में इसका पहला शाकाहारी बर्गर शामिल है, जो तकनीकी मांस कंपनियों से अछूता है जो अंतरराष्ट्रीय श्रृंखलाओं में शाकाहारी फास्ट फूड क्षेत्र पर हावी हो गए हैं। इसका उद्घाटन लुइसियाना-शैली के तले हुए चिकन रेस्तरां में देश को कवर करने की लंबी अवधि की योजना की प्रस्तावना है, मार्च 2021 में अपनी प्रारंभिक घोषणा में लगभग 350 के लिए ब्रांड की शूटिंग के साथ।

यूके मेनू में तला हुआ चिकन शामिल है जिसके लिए यह सबसे प्रसिद्ध है: क्लासिक या मसालेदार चिकन; निविदाएं; और फ्राइड चिकन सैंडविच, जिसके लॉन्च ने अकेले ही 2019 में फास्ट फूड पॉप्टिमिज्म आंदोलन को अपने हाथ में ले लिया न्यू यॉर्कर घोषणा की कि सैंडविच “यहाँ अमेरिका को बचाने के लिए” था,” जबकि ICE ने पोल्ट्री प्लांट पर छापा मारा जिसने संभवतः अपना वर्चस्व संभव बनाया और पोपेय हर दूसरे फास्ट फूड ब्रांड में शामिल हो गए, जिसके बारे में चिल्लाकर चिकन सैंडविच ने थप्पड़ मारा ट्विटर पे। ए स्थानीय पारखी निश्चित रूप से उत्सुक होंगे यह देखने के लिए कि यह नया आगमन लंदन की चिकन शॉप संस्कृति के ताने-बाने में कैसे फिट बैठता है।

लेकिन यह पूरी तरह से कुछ नया भी ला रहा है: शाकाहारी बर्गर। एक लाल बीन पैटी, रोटी और तला हुआ, और सलाद के साथ परोसा जाता है; टमाटर; और प्याज, लहसुन, मिर्च, टमाटर और अजमोद के साथ बनाई गई एक मलाईदार “क्रेओल” सॉस। इसका मुख्य घटक श्रृंखला के सबसे प्रसिद्ध पक्षों में से एक, लाल बीन्स और चावल को याद करता है, और अपने प्रतिस्पर्धियों से दूर हो जाता है – मैकडॉनल्ड्स, बर्गर किंग – जिन्होंने इसके साथ गठजोड़ करना चुना है टेक मांस अखंड मांस से परे और इम्पॉसिबल फूड्स क्रमशः मैकप्लांट और इम्पॉसिबल व्हॉपर के लिए। कई यूके बर्गर और / या फास्ट फूड रेस्तरां, चाहे वे बायरन या छोटे निर्दलीय जैसी बड़ी श्रृंखलाएं हों, ने भी अपने स्वयं के मालिकाना विकल्प बनाने के बजाय इस मार्ग को नीचे जाने के लिए चुना है।

यह कदम इस बात का एक और संकेत है कि इस तरह के धक्का देने के लिए बड़ी अमेरिकी फास्ट फूड चेन के पास बुनियादी ढांचा और पूंजी कितनी है, ऐसे समय में जब COVID-19 और Brexit श्रम और सामग्री वितरण दोनों पर महत्वपूर्ण दबाव डाल रहे हैं। पोपीज़ अनुसरण करता है वेंडीज, जो स्ट्रैटफ़ोर्ड में भी खुला है, जबकि कार्ल के जूनियर अपनी मंशा जाहिर कर दी है। चिक-फिल-ए, तला हुआ चिकन सैंडविच श्रृंखला, जिसका LGBTQ+ विरोधी संगठनों को वित्त पोषण करने का इतिहास है, कोशिश की, और कम गति प्राप्त की।

इन विशाल विस्तारों के लिए आवश्यक पूंजी अक्सर उनके श्रमिकों के लिए मजदूरी और श्रम सुरक्षा और उनकी आपूर्ति श्रृंखला में नैतिक प्रथाओं की कीमत पर एकत्र की जाती है। वसंत 2020 में सुर्खियों में भी पोपियों को कोरोनावायरस के लिए “प्रतिरक्षा” घोषित किया गया, इसके बावजूद मांस के पौधों में प्रकोपों ​​को अच्छी तरह से प्रलेखित किया जा रहा है और पिछले सैंडविच बूम, एक वैश्विक महामारी की तुलना में बाजार में उतार-चढ़ाव बहुत कम स्पष्ट है, छोड़ रहा है लंबे समय तक काम करने वाले कर्मचारी, कोई ब्रेक नहीं, और यहां तक ​​कि ग्राहकों के हमलों का भी सामना करना पड़ रहा है.

Popeyes ने “बेहतर चिकन प्रतिबद्धता” के लिए साइन अप किया था“2021 की शुरुआत में, जिसका उद्देश्य बड़ी श्रृंखलाओं और सुपरमार्केट में कल्याण मानकों में सुधार करना है, लेकिन उस प्रतिबद्धता की समय सीमा स्पष्ट नहीं की गई है। 2019 में इसके बुनियादी ढांचे के गुण-दोष के फलने-फूलने की भी जरूरत है अमेरिका में तले हुए चिकन के नस्लीय इतिहास के संदर्भ में, और जो बिना माइक्रोस्कोप के भोजन का आनंद लेते हैं.

ये विचार हमेशा चलन में रहने वाले हैं, लेकिन इसके आने की सबसे बड़ी खबर चिकन को बिल्कुल भी शामिल नहीं करना है, यह एक और अप्रत्याशित मोड़ है। जल्दी ही और अधिक।



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