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बेस्ट ओवन भुना हुआ ब्रसेल्स स्प्राउट्स (कुरकुरा अच्छाई!) – फ़िट फ़ूडी ढूँढता है


यह सरल भुना हुआ ब्रसेल्स स्प्राउट्स रेसिपी आपको हर बार क्रिस्पी, कैरामेलाइज़्ड ब्रसेल्स स्प्राउट्स बनाने के लिए जैतून के तेल और मसालों के साथ भुना जाता है!

इस पोस्ट में, हम आपको ब्रसेल्स स्प्राउट्स के बारे में सिखाएंगे, उन्हें कैसे तैयार करें, और ब्रसेल्स स्प्राउट्स को कैसे भूनें ताकि आप उन्हें स्वादिष्ट बना सकें!

बाउल में ब्रसेल्स स्प्राउट्स

गंभीरता से सर्वश्रेष्ठ ब्रसेल्स स्प्राउट्स!

भावपूर्ण, बेस्वाद ब्रसेल्स स्प्राउट्स अब और नहीं! मुझे ब्रसेल्स स्प्राउट्स के साथ एक भयानक पहला अनुभव था (सम्मिलित करें: फ्रोजन स्टीम्ड ब्रसेल्स), लेकिन मुझे बहुत खुशी है कि मैंने ताज़े ब्रसेल्स स्प्राउट्स के साथ खाना पकाने की कोशिश करने का फैसला किया क्योंकि वे वास्तव में एक फर्क करते हैं!

ब्रसेल्स स्प्राउट्स आधिकारिक तौर पर मेरे पसंदीदा साइड डिश में से एक हैं। हम अमेरिका में काफी भाग्यशाली हैं कि उन्हें न केवल थैंक्सगिविंग के दौरान साल भर ढूंढ़ने में सक्षम हैं। मैं उन्हें अपने पसंदीदा के बगल में खाता हूं भुना हुआ चिकन या ओवन-बेक्ड पोर्क चॉप्स और कभी-कभी खुद से!

यह भुना हुआ ब्रसेल्स स्प्राउट रेसिपी उन्हें पकाने का मेरा पसंदीदा तरीका है क्योंकि वे कैरामेलाइज़्ड और थोड़े कुरकुरे होते हैं। इसके अलावा, यह नुस्खा काफी हाथों से मुक्त है (स्टोवटॉप पर खाना पकाने के विपरीत)।

ब्रसेल्स स्प्राउट्स क्या हैं? ब्रसेल्स स्प्राउट्स कोल-फसल-परिवार (कैगबे और ब्रोकोली के समान) में होते हैं और जमीन में उगते हैं, लेकिन डंठल पर कली होती है।

ब्रसेल्स स्प्राउट्स और लहसुन

जिसकी आपको जरूरत है

ब्रसल स्प्राउट: खरीदना सुनिश्चित करें कच्चे, ताजा ब्रसेल्स स्प्राउट्स इस रेसिपी के लिए आपको फ्रोजन के समान परिणाम नहीं मिलेंगे। आप ब्रसेल्स स्प्राउट्स को अधिकांश किराने की दुकानों के ताजा सब्जी खंड में पा सकते हैं।

लहसुन का सिर: आपने सही पढ़ा, यह नुस्खा पूरे सिर के लिए कहता है भुना हुआ लहसुन. आप मुझे बाद में धन्यवाद देंगे। वैकल्पिक रूप से, आप कीमा बनाया हुआ लहसुन का एक बड़ा चमचा उपयोग कर सकते हैं।

सफेद प्याज: हम ब्रसेल्स स्प्राउट्स में प्याज जोड़ना पसंद करते हैं क्योंकि यह अद्भुत स्वाद जोड़ता है। इस नुस्खा के लिए, हमने एक सफेद प्याज का इस्तेमाल किया, लेकिन आप पीले या बैंगनी रंग का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

तेल: ब्रसेल्स स्प्राउट्स पर अपने जैतून के तेल की बूंदा बांदी के बाद, ब्रुसेल्स में मालिश करने के लिए अपने हाथों का उपयोग करें ताकि सब कुछ पूरी तरह से लेपित हो।

नमक और मिर्च: चूंकि यह हमारी मूल भुनी हुई ब्रसेल्स स्प्राउट्स रेसिपी है, इसलिए हम अपने सीज़निंग को नमक और काली मिर्च के साथ मूल रख रहे हैं।

फैंसी हो जाओ!

यदि आप फैंसी महसूस कर रहे हैं, तो आप अतिरिक्त यम यम के लिए 1/4 कप कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़ छिड़क सकते हैं।

ओवन में ब्रसेल्स स्प्राउट्स कैसे बनाएं

धो, टुकड़ा, और पासा

धो: किसी भी तरह की रोस्टिंग, पैन-फ्राइंग आदि करने से पहले अपने ब्रसेल्स को धोना बेहद जरूरी है। ब्रसेल्स स्प्राउट्स जमीन से डंठल पर उगते हैं और गंदगी आम और सामान्य है! अवशेषों को हटाने के लिए अपने ब्रसेल्स स्प्राउट्स को ठंडे पानी के नीचे चलाएं और फिर एक तौलिये से थपथपाकर सुखाएं।

टुकड़ा: अपने ब्रसेल्स स्प्राउट्स के सिरों को काटकर शुरू करें। हम ऐसा किसी भी अवशेष को हटाने के लिए करते हैं जहां ब्रसेल्स अपने डंठल से जुड़े होते हैं।

पासा: फिर, उन्हें आधा लॉन्गवे (हॉट-डॉग स्टाइल) में पासा। यहां लक्ष्य हमारे सभी ब्रसेल्स स्प्राउट्स को एक ही आकार के आसपास प्राप्त करना है ताकि वे समान रूप से भून सकें। इसलिए, यदि आपके पास कुछ अतिरिक्त बड़े स्प्राउट्स हैं, तो आपको उन्हें क्वार्टर करने की आवश्यकता हो सकती है।

आप देख सकते हैं कि जैसे-जैसे आप अपने अंकुरों को काट रहे हैं, पत्ते अलग हो जाते हैं। यह ए-ठीक है और वास्तव में, मैं ऐसा होना पसंद करता हूं क्योंकि ये अलग पत्ते ओवन में कुरकुरे और स्वादिष्ट बन जाते हैं!

तेल विकल्प

तेल पर कंजूसी मत करो, मैं दोहराता हूं, तेल पर कंजूसी मत करो! तेल वह है जो आपको वह अद्भुत कैरामेलाइज़्ड बनावट देने वाला है, इसलिए सभी 3 बड़े चम्मच का उपयोग करना सुनिश्चित करें!

यह नुस्खा जैतून के तेल के लिए कहता है, लेकिन कई अन्य तेल भी काम करेंगे! यहां कुछ स्वाद प्रोफाइल हैं जो प्रत्येक तेल आपके ब्रसेल्स में जोड़ देगा।

  • जतुन तेल: थोड़ा पौष्टिक और एक स्पर्श दिलकश
  • नारियल का तेल: मीठे पक्ष पर नारियल के तेल के संकेत के साथ
  • रुचिरा तेल: एक हल्का तेल जो इतना बाहरी स्वाद नहीं जोड़ेगा

मसाला विविधताएं

जबकि कभी-कभी सिर्फ नमक, काली मिर्च, और लहसुन के साथ चीजों को बहुत सरल रखना होता है, कभी-कभी आप अपने स्प्राउट्स में थोड़ा मसाला जोड़ना चाहते हैं!

  • करी हल्दी: ब्रसेल्स के लिए मेरे पसंदीदा मसाला संयोजनों में से एक करी पाउडर और हल्दी है। 2 चम्मच करी पाउडर में 1/2 चम्मच हल्दी और 1/4 चम्मच समुद्री नमक मिलाएं।
  • टैको: घर का बना टैको मसाला किसी भी भुनी हुई सब्जी में इतना स्वाद जोड़ने के लिए एक आसान मसाला कॉम्बो है। यह ब्रसेल्स पर विशेष रूप से स्वादिष्ट है।
  • बाल्सामिक समुद्री नमक: ब्रसेल्स स्प्राउट्स के एक पैन में कुछ बड़े चम्मच बेलसमिक सिरका और लगभग 1/4 चम्मच समुद्री नमक मिलाएं और आप हर काटने में स्वर्ग का स्वाद लेंगे। पीएस: हमारे देखें बाल्सामिक समुद्री नमक भुना हुआ ब्रसेल्स यहाँ.

आप जो भी मसाला संयोजन चुनते हैं, अपने तेल से सने हुए ब्रसेल्स स्प्राउट्स के ऊपर एक समान मात्रा में छिड़कना और टॉस करना सुनिश्चित करें।

एक बार जब आपका स्प्राउट्स का पैन जाने के लिए तैयार हो जाए, तो रोस्ट रोस्ट को भूनने का समय आ गया है! तो, अपने ओवन को 400ºF पर प्रीहीट करें, और चलें!

कच्चे ब्रसेल्स शीट पैन पर अंकुरित होते हैं

ब्रसेल्स स्प्राउट्स को कितनी देर तक भूनें

अपने ब्रसेल्स स्प्राउट्स को 400ºF पर 25-30 मिनट के लिए भूनें, उन्हें हर 10 मिनट में उछालें। आपके ब्रसेल्स स्प्राउट्स कितने बड़े हैं, इसके आधार पर बेक करने का समय तय होगा। हमने जिन ब्रसेल्स स्प्राउट्स का इस्तेमाल किया, वे मध्यम/औसत आकार के थे और लगभग 28 मिनट तक मौके पर पहुंचे!

400ºF क्यों?

400ºF अंदर से कोमल ब्रसेल्स स्प्राउट्स और अंदर पर स्वादिष्ट कैरामेलाइज़्ड/थोड़ा कुरकुरे ब्रसेल्स पाने के लिए एकदम सही तापमान है। साथ ही, गिरने वाली सभी बाहरी पत्तियाँ उन्हें थोड़ा क्रंच कर देंगी।

एक कम तापमान आपको एक नरम ब्रसेल्स स्प्राउट सभी एक साथ मिलेगा और कुछ भी गर्म आपके ब्रसेल्स स्प्राउट्स के बाहर बिना पके हुए जलने का जोखिम उठाएगा।

#1 टिप – टॉस करना न भूलें!

हर 10 मिनट में अपने स्प्राउट्स को टॉस करना यह सुनिश्चित करने के लिए महत्वपूर्ण है कि सब कुछ समान रूप से पक गया है। बेकिंग डिश पर नीचे की ओर वाला हिस्सा कैरामेलाइज़्ड होने वाला है, इसलिए हर 10 मिनट में टॉस करके, आप ब्रुसेल्स के सतह क्षेत्र के अधिक हिस्से को कैरामेलाइज़ कर सकते हैं।

ओवन में ब्रसेल्स स्प्राउट्स

भंडारण

अपने ब्रसेल्स स्प्राउट्स को पूरी तरह से ठंडा होने दें। फिर, अपनी सब्जियों को एक एयरटाइट कंटेनर में डालें और फ्रिज में 3-5 दिनों तक स्टोर करें।

कैसे गरम करें

  • स्टोव शीर्ष: एक फ्राइंग पैन में थोड़ा सा जैतून का तेल डालें और मध्यम आँच पर गरम करें। भुने हुए ब्रसेल्स स्प्राउट्स को लगभग 5 मिनट तक या गर्म होने तक भूनें।
  • ओवन: ओवन को 350ºF पर प्रीहीट करें और पकी हुई सब्जियों को एक शीट पैन पर स्थानांतरित करें। 10 मिनट या गर्म होने तक पकाएं।

भुने हुए ब्रसेल्स स्प्राउट्स बाउल में

ब्रसेल्स स्प्राउट्स को कैसे भूनें (आसान भुना हुआ ब्रसेल्स स्प्राउट्स)

मुशी ब्रसेल्स स्प्राउट्स अब और नहीं! एक भुना हुआ ब्रसेल्स स्प्राउट्स रेसिपी जो आपको हर बार क्रिस्पी, कैरामेलाइज़्ड ब्रसेल्स स्प्राउट्स देगी!

तैयारी: 15 मिनटोंरसोइया: 30 मिनटकुल: 45 मिनटों

मोटा 7

कार्बोहाइड्रेट 17

प्रोटीन 5

उपज 6 1एक्स


अवयव

  • 2 पौंड ब्रसेल्स अंकुरित, साफ और कटा हुआ समाप्त होता है
  • 1 सिर लहसुन, अंत कटा हुआ
  • 1/2 मध्यम सफेद प्याज, कीमा बनाया हुआ
  • 3 बड़े चम्मच जतुन तेल
  • 1/8 चम्मच नमक (या अधिक, स्वाद के लिए)
  • 1/4 छोटा चम्मच जमीनी काली मिर्च
  • 1/2 बड़ा चम्मच लहसुन चूर्ण

निर्देश

  1. सबसे पहले, ओवन को 400ºF पर प्रीहीट करें।
  2. फिर ब्रसेल्स स्प्राउट्स को गर्म पानी के नीचे स्क्रब करके गंदगी को दूर करने के लिए तैयार करें। एक तौलिये से थपथपा कर सुखाएं।
  3. ब्रसेल्स स्प्राउट्स की युक्तियों को काटने के लिए एक तेज चाकू का प्रयोग करें। अगर कुछ पत्ते गिर जाते हैं, तो चिंता न करें! आप इन्हें भी भून लेंगे.
  4. इसके बाद, लहसुन के सिर के दोनों सिरों को काट लें और आवरण हटा दें और 1/2 मध्यम सफेद प्याज काट लें।
  5. एक बड़े बेकिंग शीट पर ब्रसेल्स स्प्राउट्स, गार्लिक हेड और प्याज़ रखें।
  6. सब्जियों में जैतून का तेल नमक और नमक, काली मिर्च और लहसुन पाउडर के साथ मौसम की एक उदार मात्रा के साथ बूंदा बांदी।
  7. सब्जियों में तेल और मसालों की मालिश करने के लिए हाथों का प्रयोग करें।
  8. ब्रसेल्स स्प्राउट्स को बेकिंग शीट पर समान रूप से फैलाएं, सुनिश्चित करें कि वे स्पर्श नहीं करते हैं। यदि ब्रसेल्स बिल्कुल ओवरलैप करते हैं, तो वे समान रूप से नहीं भूनेंगे। सुनिश्चित करें कि लहसुन का सिर खुला-चेहरा नीचे है।
  9. 25-30 मिनट के लिए बेक करें, ब्रसेल्स स्प्राउट्स को उछालें और हर 10 मिनट में लहसुन के सिर को पलटें।
  10. जब आपके ब्रसेल्स स्प्राउट्स ब्राउन और क्रिस्पी हो जाएँ तब ओवन से निकालें।
  11. 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें और फिर अपने हाथों का उपयोग करके लहसुन की कलियों को आवरण से बाहर निकालें। ब्रसेल्स स्प्राउट्स के साथ लौंग टॉस करें और आनंद लें!

पोषण के कारक

सेवारत आकार: 1/6
कैलोरी: 141
चीनी: 4
मोटा: 7
कार्बोहाइड्रेट: 17
फाइबर: 6
प्रोटीन: 5

लेखक: ली फंकेश्रेणी: पक्षतरीका: ओवनभोजन: अमेरिकनआहार: ग्लूटेन मुक्त

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