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स्कॉच व्हिस्की निर्माता पीट के धुएं पर भरोसा करते हैं – लेकिन यह एक जलवायु चिंता का विषय है


यूके के पीटलैंड्स में भारी मात्रा में कार्बन जमा होता है और इसे संरक्षित करने की आवश्यकता होती है – लेकिन क्या यह व्हिस्की बनाने में स्वाद के रूप में पीट के धुएं के पारंपरिक उपयोग के अनुकूल है?


वातावरण


2 नवंबर 2021

द्वारा

पीट काटा और स्कॉटिश हाइलैंड्स में एक आर्द्रभूमि पर सूखने के लिए छोड़ दिया

ड्रिमाफिल्म / शटरस्टॉक

यूके व्हिस्की का दुनिया का सबसे बड़ा निर्यातक है, जिसे 500 वर्षों से स्कॉटलैंड में डिस्टिल्ड किया गया है। लेकिन कुछ स्कॉच व्हिस्की का स्वाद लेने के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला पीट तेजी से सुर्खियों में है क्योंकि जलवायु परिवर्तन के खिलाफ लड़ाई तेज हो गई है।

पीटलैंड का संरक्षण में एक प्रमुख वार्ता बिंदु होगा COP26 जलवायु शिखर सम्मेलन अब ग्लासगो, यूके में चल रहा है, क्योंकि पीट बड़ी मात्रा में कार्बन का भंडार करता है। कुछ अनुमान बताते हैं कि यूके के पीटलैंड में अधिक…

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